宕昌美食 | 隆冬時節，一碗粉魚暖心暖胃

粉"魚"

名曰魚，其實并不似魚，酷如蝌蚪。具體作法是大豆淀粉溶水，倒入開水鍋中煮成糊狀，用漏勺滴珠，浸入冷水，呈小魚狀。然后撈出放入涼水中浸泡，再用開水煮沸。

具體吃法是粉魚和開水一起煮沸后，盛入碗內，調上用姜粉拌的生蔥花或蒜苗絲、鮮醋、油潑 辣子、食鹽、味精即可食用。

吃的時候，泡一把油絲(又叫麻花)，就更清爽可口了。姜粉魚以姜為主，姜性散發，溫中暖胃，豆粉營養豐富，人人喜歡。經常食用有益健康。一到隆冬，由于其獨特的驅寒作用，更受推崇，銷售量高。

因為主要佐料是姜粉，所以又被稱為姜粉魚，姜粉魚歷史悠久，早在清光緒年間，宕昌、岷縣一帶就有人經營，延至今日。

寒冷的冬日，來一碗熱騰騰的粉“魚”驅驅寒吧！